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Accueil / reportages / les Toqués de demain au château du Rivau (part 2) 20
un jury présidé par Yannick Alléno triplé étoilé au Michelin a récompensé au Rivau les meilleures brigades des écoles de cuisine de la région. La qualité et la recherche étaient au rendez vous. Ce fut le lycée Albert Bayet de Tours qui remporta le trophée. Étaient notamment présents : Jean-Pierre Vigato,restaurant Apicius, Jacques Puisais,philosophe du goût, Périco Légasse,critique gastronomique, Emmanuel Hervé,pst de Tours cité de la gastronomie, Jean-Jack Martin, Bruno Goussault,directeur du CREA, Serge Desazars de Montgailhard,baron de la truffe, Xavier Aubrun, chef étoilé, Patricia et Eric Laigneau, créateurs et propriétaires des jardins du Rivau.
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